Zaman Dulu Cafe yang berlokasi di daerah Perak Kecamatan Pabean Cantikan, akan mengusung konsep cafe dengan tema Old but Gold. Melihat data calon konsumen pada daerah tersebut paling banyak berjenis kelamin laki-laki yaitu sebesar 4.188 orang dan perempuan sebesar 1.389 orang (Data Monografi Kecamatan Pabean Cantikan), dan sebagian besar penduduknya memiliki pekerjaan tetap sebagai buruh pada industri, pabrik, dan transportasi dengan range umur paling banyak adalah umur 20-26 tahun dan 27-40 tahun. Dari data monografi juga bisa dilihat bahwa calon konsumen lebih mementingkan bekerja daripada pendidikannya, di Surabaya sendiri menurut data BPS terdapat 570.823 tidak menyelesaikan pendidikannya. Maka dari itu, Zaman Dulu Cafe akan membawa konsep nostalgic dengan target calon konsumen dengan range umur 20-40 tahun yang diperkirakan mencapai 2.039 calon konsumen. Target konsumen tsb dipilih karena menurut studi yang dilakukan Gergov (2013), secara psikologi pada umur tersebut orang-orang yang pernah merasakan kehidupan jaman dahulu cenderung ingin rasanya kembali merasakan nostalgia-nostalgia dan lebih sentimental karena adanya kelahiran generasi baru yang tentunya menghapus suasana dan trend pada jaman dahulu.